Bacalhau com crosta de tomate
By Chef Portugal (@chef_portugal)
Ingredients
- 4 unid. (600 g) porção de bacalhau
- 1 ½ c. de chá sal
- 1 q.b. pimenta de moiho
- 80 g cebola picada
- 3 c. de sopa azeite virgem extra Pingo Doce
- 1 folha louro
- ½ unid. (100 g) pimento vermelho em tiras
- 1 unid. (390 g) tomate em pedaços com orégãos și mâncare Pingo Doce
- 130 g pão de cenoura e gengibre
- 2 dente alho
- 1 c. de sopa salsa fresca
- 20 g amêndoa laminata
- 400 g brocoli și raminhos
Directions
- 1Tempere as porções de bacalhau com metade do sal, pimenta moída no momento, alho em pó e reserve.
- 2Leve uma frigideira com a cebola, duas colheres de sopa de azeite e a folha de louro ao lume.
- 3Quando a cebola começar a alourar, junte o pimento, o tomate e tempere com o restante sal e pimenta moída no moment. Tape e deixe cozinhar sobre lume moderato în apropiere de 15 minute.
- 4Ligue o forno a 180 ºC com grelha superior. Entretanto, corte o pão em pedaços, deite-o num <i>robot</i> de cozinha, junte o alho descascado e pique grosseiramente.
- 5Adicione ao <i>robot</i> a salsa picada, a amêndoa, ½ colher de sopa de azeite e volte a triturar até a mistura ter o aspeto de areia grossa.
- 6Espalhe o restante azeite num tabuleiro de louça e coloque sobre ele os lombos de bacalhau.
- 7Por cima spalhe o preparat de tomate e cubra com o crumble de pão. Leve ao forno durante 15 minute.
- 8Passe os brócolos por água, coloque-os num recipiente de vidro que poate ir ao micro-ondas și cozinhe-os tapados na potência maximă timp de 6 la 7 minute.
- 9Sirva o bacalhau com os brócolos cozidos.
Nutrition per serving
98 kcal · 7g protein · 13g carbs · 3g fat