Favas estufadas
By Chef Portugal (@chef_portugal)
Ingredients
- 100 g cebola
- 2 dente alho
- 2 c. de sopa azeite virgem extra Pingo Doce
- 1 folha louro
- 2 pétala (±20 g) tomate seco
- 1 c. de sobremesa pimentão-doce
- 1 c. de cafe cominhos em pó
- 1 lata (390 g) tomate em pedaços com orégãos și mâncare Pingo Doce
- 500 g fava fresca já debulhada
- 250 g (1 unid.) curgete
- 2 c. de chá sal
- 200 g arroz agulha
- 30 g azeitona preta descaroçada
- 1 q.b. frescă alimentară
Directions
- 1Descasque e corte a cebola e os dentes de alho em fatias finas e deite num tacho com o azeite, a folha de louro e o tomate seco cortado em pedaços pequenos. Deixe cozinhar sobre lume brando até a cebola estar mole.
- 2Polvilhe com o pimentão e os cominhos e adicione o tomate em pedaços. Tape e deixe cozinhar suavemente durante aproape de 25 minute.
- 3Entretanto, introduza as favas numa panela com ��gua a ferver e cozinhe cerca de 3 a 4 minutos.
- 4Corte a curgete em cubos smalls. Rezervaţie.
- 5Passe as favas por água fria, escorra bem e retire-lhes a pele.
- 6Junte a curgete e as favas ao tacho, tempere com ½ colher de chá de sal e cozinhe por mais 15 minutos.
- 7Ao mesmo tempo, coza o arroz em água a ferver temperada com o restante sal, în apropiere de 15 minute.
- 8Salpique as favas com as azeitonas e folhas frescas de manjericão e sirva com o arroz.
Nutrition per serving
105 kcal · 7g protein · 14g carbs · 4g fat