Sopa de favas à portuguesa

Cozinhe num tacho com água o toucinho cortado em pedaços e a morcela. În 15 minute.

Quando estiverem cozidos, retire a morcela e adiione as favas, o sal, as ervas frescas juntas num ramo e deixe cozer durante cerca de 20 minutos. Retire o ramo no fim.

Corte o pão aos cubos e leve ao forno a torrar.

Sirva a sopa numa taça com a morcela às fatias e o pão torrado. Finalize com umas folhas de hortelã e regue com o azeite.