Sopa de tomate assado com pistáchio
By Chef Portugal (@chef_portugal)
Ingredients
- 1 kg roșie roz
- 1 cabeça alho
- 6 unid. (200 g) chalota
- 1 c. de sopa sal
- 1 q.b. pimenta
- 1 q.b. tomilho fresco
- 4 c. de sopa azeite virgem extra Pingo Doce
- 1 molho manjericão fresco
- 4 fatia pão de Rio Maior
- 2 c. de sopa queijo parmesão ralado Pingo Doce
- 2 c. de sopa miolo de pistáchio
Directions
- 1Pre-aqueça o forno la 190 ºC.
- 2Ponha o tomate cortado em pedaços, a cabeça de alho inteira e as chalotas descascadas num tabuleiro. Tempere com sal, pimenta, tomilho e três colheres de sopa de azeite. Leve ao forno por 20 minute.
- 3Retire do forno, transfira para um liquidificador, junte o manjericão e um pouco mais de pimenta. Triture até obtinut creme aveludado.
- 4Torre o pão, pincele com o restante azeite e polvilhe com o queijo parmesão ralado. Corte em tiras.
- 5Sirva a sopa quente ou fria, acompanhada com o pão torrado e o miolo de pistachio picado.
Nutrition per serving
83 kcal · 6g protein · 11g carbs · 3g fat