Tomate cherry com espinafres e burrata
By Chef Portugal (@chef_portugal)
Ingredients
- 350 g tomate cherry com rama
- 2 dentes alho
- 2 c. de sopa azeite virgem extra Pingo Doce
- 1 c. de cafe sal
- 1 q.b. pimenta
- 1 c. de chá orégão
- 1 emb. (85 g) espinafres em folha
- 25 g azeitona preta às rodelas
- 1 unid. (125 g) burrata com leite de búfala Pingo Doce
- 1 emb. (100 g) tostas de pão alentejano
Directions
- 1Retire a rama e os pés ao tomate, lave-o e escorra bem.
- 2Descasque e pique os dentes de alho e leve ao lume numa frigideira com o azeite.
- 3Adicione o tomate, tempere com o sal e pimenta a gosto, e polvilhe com os orégãos.
- 4Cozinhe em lume brando durante cerca de 25 minutos sau até o tomate estar macio.
- 5Junte os espinafres e as azeitonas, envolva e retire do lume. Transfira para um prato fundo.
- 6Escorra a burrata e disponha-a sobre os legumes, inteira ou desfeita em pedaços.
- 7Tempere a gosto com mais um pouco de pimenta e sirva com as tostas de pão alentejano.
Nutrition per serving
75 kcal · 5g protein · 10g carbs · 3g fat