Poulet DG

Începe prin a pune pieptul de pui în apă clocotită cu sare, împreună cu ceapa, o morcovă, o țelină, legătura de busuioc și piper. Lasă la foc mediu timp de 45 de minute.

Scurge și usucă bucățile de pui.

Încălzește ulei neutru într-o tigaie antiaderentă la foc mediu și prăjește bucățile de pui până se rumenesc. Rezervă.

Curăță bananele plantain și taie-le în felii grosime de 1,5 cm. Prăjește-le în ulei fierbinte până devin aurii. Rezervă.

Într-o oală mare, la foc mediu/mare, călește ceapa roșie în ulei de palmier roșu timp de 1 minut. Adaugă roșiile și morcovii. Amestecă și călește încă un minut.

Adaugă ardeii și ardeii iuți (dacă folosești), amestecând bine și călește un minut.

Adaugă fasolea verde și țelina rămasă și călește 3 minute.

Adaugă usturoiul, busuiocul, paprika și ghimbirul. Condimentează cu sare și piper și călește 2 minute.

Adaugă semințele de djansan și pèbè măcinate.

Fierbe la foc mare, amestecând constant, timp de 5 minute, apoi toarnă sosul de roșii și cuburile de supă. Acoperă și lasă să fiarbă la foc mediu/mic timp de 10 minute.

Adaugă bucățile de pui și bananele plantain. Amestecă delicat și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15 minute.

Serviște cu orez alb.