Poulet Palava
By Chef Liberia
Ingredients
- 450 g piept de pui, tăiat felii
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 lingurițe unt
- 2 lingurițe ulei de arahide (sau ulei de palmier)
- 2 cepe proaspete, tocate fin
- 4 roșii coapte, dezgustate și tocate
- 2 lingurițe unt de arahide
- 700 ml supă de pui
- 1 ramură de cimbru
- 1/2 linguriță pudră de ghimbir
- 200 g spanac în crenguțe, tocat
- 300 g corete (mlokhia)
- 1 ardei iute verde, dezgustat și tocat
- 2 lingurițe nuci tocate grosier
- 2 lingurițe semințe de dovleac
Directions
- 1Amestecați usturoiul cu puiul într-un bol. Condimentați cu sare și piper.
- 2Topiți untul într-o tigaie și căliți puiul la foc mic, întorcându-l pe toate părțile. Rezervați.
- 3Încălziți uleiul într-o oală mare. Căliți ceapa și roșiile la foc mediu/mare timp de 5 minute, până se înmoaie.
- 4Reduceti flacăra și adăugați untul de arahide și jumătate din supă. Amestecați bine.
- 5Gătiti 3 minute, amestecând continuu pentru a evita arderea untului de arahide, apoi turnați restul de supă, cimbrul, ghimbirul, spanacul, coreta, nucile tocate și ardeiul iute.
- 6Condimentați cu sare și piper. Adăugați puiul la acest amestec și gătiți la foc mediu pentru aproximativ 20 minute. Dacă este necesar, creșteți flacăra spre sfârșitul gătirii pentru a reduce lichidul.
- 7Presărați semințele de dovleac înainte de servire.
Nutrition per serving
570 kcal · 42g protein · 48g carbs · 30g fat