Puchero paraguayo
By Chef Paraguay
Ingredients
- 1,5 kg carne de vită (fie piept sau friptură de talie, tăiată în bucăți)
- 3 căței usturoi (tăiați pe jumătate)
- 1 ceapă (tocată)
- 1 ardei gras verde (cubulețe)
- 2 morcovi
- 10 oz dovleac (tăiat cuburi)
- 2 cartofi (tăiați cuburi)
- 1/2 cană orez
- 6 linguri ulei de măsline
- sare și piper după gust
Directions
- 11. Într-o oală mare, aduceți la fierbere 10 căni (2,5 l) apă cu ceapa, morcovii și ardeiul gras pentru 15 minute. Condimentați cu sare și piper. Lăsați deoparte.
- 22. Într-un presor de alimente, încălziți uleiul de măsline și căliți usturoiul și carnea la foc mare, amestecând constant.
- 33. Când carnea este rumenită, adăugați supa rezervată și legumele.
- 44. Închideți presorul de alimente și gătiți la foc mediu-mic timp de 45 de minute.
- 55. Spălați orezul.
- 66. După 45 de minute de gătit, deschideți presorul de alimente și adăugați orezul, cartofii și dovleacul.
- 77. Închideți presorul de alimente și continuați gătitul pentru încă 15 minute.
Nutrition per serving
850 kcal · 45g protein · 65g carbs · 40g fat