Pudim de Lapte Condensat

Încălziți cuptorul la 175°C.

Într-o cratiță antiaderentă, topiți zahărul la foc mic. După aproximativ 10 minute, zahărul ar trebui să se transforme într-un caramel auriu.

Turnați imediat caramelul într-un mold de tort rotund sau mai multe molde mici, înclinând platoul sau moldele pentru a acoperi uniform toate laturile. Lăsați la răcit.

Separați ouăle. Puneți gălbenușurile într-un blender și mixați la viteză medie timp de 5 minute.

Adăugați laptele condensat zahărit, laptele și albușurile de ou. Amestecați din nou până când amestecul este omogen.

Turnați amestecul în moldul sau moldele și acoperiți cu hârtie de copt.

Așezați moldul sau moldele într-o tavă cu apă clocotită și coaceți. Verificați constant nivelul apei din baie și adăugați apă fierbinte în timpul coacerii dacă este necesar.

Coaceți timp de 45-50 minute, până când o furculiță introdusă la 2 cm de marginile pudingului iese curată.

Lăsați să se răcească complet înainte de a scoate din mold. Apoi, dați la frigider pentru 4 ore înainte de servire.