Pudim de Lapte Condensat

Directions

1. 1Încălziți cuptorul la 175°C.
2. 2Într-o cratiță antiaderentă, topiți zahărul la foc mic. După aproximativ 10 minute, zahărul ar trebui să se transforme într-un caramel auriu.
3. 3Turnați imediat caramelul într-un mold de tort rotund sau mai multe molde mici, înclinând platoul sau moldele pentru a acoperi uniform toate laturile. Lăsați la răcit.
4. 4Separați ouăle. Puneți gălbenușurile într-un blender și mixați la viteză medie timp de 5 minute.
5. 5Adăugați laptele condensat zahărit, laptele și albușurile de ou. Amestecați din nou până când amestecul este omogen.
6. 6Turnați amestecul în moldul sau moldele și acoperiți cu hârtie de copt.
7. 7Așezați moldul sau moldele într-o tavă cu apă clocotită și coaceți. Verificați constant nivelul apei din baie și adăugați apă fierbinte în timpul coacerii dacă este necesar.
8. 8Coaceți timp de 45-50 minute, până când o furculiță introdusă la 2 cm de marginile pudingului iese curată.
9. 9Lăsați să se răcească complet înainte de a scoate din mold. Apoi, dați la frigider pentru 4 ore înainte de servire.