O călătorie culinară virtuală 'Sudul Graniței' începe cu o oprire în Mexic, unde am pregătit Tacos cu Sos de Tomatillo. Această săptămână ne îndreptăm spre El Salvador, și eu o însoțesc pe prietena mea Joan, din Foodalogue, în prepararea mâncării naționale a țării - Pupusas.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Amestecă făina de porumb cu apa caldă și sarea, frământând bine. Lasă aluatul să se odihnească 5 minute.
- 2
Frământă aluatul cu mâinile timp de aproximativ 3 minute, umezindu-ți mâinile pe măsură ce lucrezi.
- 3
Formează 8 bile mici din aluat. Așează fiecare bilă între două pungi de plastic și aplatizează-o cu un sucitor până la grosimea de 0,5 cm.
- 4
Îndepărtează una dintre pungile de plastic de pe 4 tortilla, presară brânza cheddar, queso fresco și mozzarella pe partea inferioară a fiecărei tortilla. Distribuie uniform fasolea boabe refăcută deasupra brânzei, apoi adaugă chicharrónul. Acoperă cu cealaltă tortilla. Apasă marginile pentru a închide pupusa, astfel încât umplutura să nu iasă.
- 5
Încinge ulei într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Așează pupusas în tigaie și gătește aproximativ 3 minute pe fiecare parte, până se formează o crustă sau devin aurii.
- 6
Serviți cald cu curtido.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
365
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
mycolombianrecipes.com