O rețetă autentică indiană de carne de vită tocată condimentată, cunoscută sub numele de Qeema (sau keema sau kheema). Această rețetă este o comoară pentru că are un gust incredibil, dar, spre deosebire de multe preparate indiene, nu necesită condimente greu de găsit. În plus, este rapidă - pe masă în 20 de minute!
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Sotează - Încălzește uleiul într-o tigaie la foc mare. Adaugă ghimbirul și usturoiul și sotează timp de 30 de secunde până devin aurii, fără a le arde! Adaugă ceapa și gătește-o pentru 1 minut, până începe să devină translucidă.
- 2
Adaugă carnea de vită tocată și gătește, sfărâmând-o pe măsură ce gătești, până când se schimbă din roz în maro deschis. Adaugă restul ingredientelor, cu excepția apei. Gătește pentru încă 2 minute, pentru a permite condimentelor să se elibereze.
- 3
Gătește timp de 10 minute - Adaugă apa, amestecă și pune un capac (sau acoperă cu o tavă de copt). Reduce focul la mediu și lasă să fiarbă în aburi timp de 10 minute sau până când cea mai mare parte a apei s-a evaporat.
- 4
Servire - Servește peste orez basmati sau orez alb simplu, garnisit cu ardei iute suplimentar și coriandru/cilantru, și o cantitate generoasă de iogurt cu mentă. Naan sau pâine plată ar fi și mai bune, deși dacă timpul este o problemă, poți folosi roti congelate (prezentate în postare, notă 3).
- 5
Mixează iogurtul cu mentă - Pune 1/4 cană din iogurt împreună cu frunzele de mentă și sarea într-un vas suficient de mare pentru a încăpea la un blender manual. Mixează până când menta este foarte fin tocată. Amestecă apoi restul de iogurt.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
503
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
recipetineats.com