Quiche Toast Cups
By Chef France (@chef_france)
Ingredients
- 1 felie bacon, fără piele, tăiată cubulețe (50 g / 1,5 oz)
- 1/4 ceapă, tocată mărunt (albă, maro sau galbenă)
- 1 linguriță ulei
- 6 felii pâine albă de sandviș (proaspătă)
- 2 ouă mari sau 3 mici
- 2/3 cană lapte
- 1/3 cană brânză rasă (se recomandă gruyere, cheddar sau orice alt tip care se topește bine)
- 2 lingurițe pătrunjel tocat mărunt
- sare și piper după gust
- spray cu ulei
Directions
- 1Preîncălziți cuptorul la 180°C/350°F.
- 2Încălziți 1 linguriță de ulei într-o tigaie mică la foc mare. Adăugați ceapa și baconul și căliți până când baconul devine crocant - aproximativ 2 minute. Scoateți din foc și puneți deoparte (puteți lăsa ingredientele în tigaie).
- 3Tăiați pâinea în rondele sau îndepărtați doar crusta. Folosesc o cutie de roșii de 800 g/28 oz (goală și spălată) - dimensiunea perfectă pentru a tăia rondele care se potrivesc în forme de muffin.
- 4Aplatizați pâinea cu un rulou de aluat.
- 5Uleiați ușor 6 găuri din forma de muffin cu spray cu ulei, apoi presați pâinea în formele de muffin.
- 6Coaceți în cuptor pentru 3 minute. Scoateți din cuptor și puneți deoparte. Cupelele de pâine nu ar trebui să devină maro, ci doar ușor uscate (ca un toast).
- 7Bătute împreună ouăle, laptele, pătrunjelul și o priză de sare și piper.
- 8Împărțiți amestecul de bacon între cele 6 cupe de pâine, apoi presărați brânza.
- 9Turnați 2 1/2 lingurițe din amestecul de ouă în fiecare cupă, apoi introduceți imediat în cuptor. Dacă așteptați prea mult între turnarea amestecului de ouă și introducerea lui în cuptor, ouăle vor începe să se absoarbă în pâine.
- 10Coaceți pentru 12-15 minute până când suprafața devine ușor aurie și umplutura este setată.
- 11Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească 5 minute înainte de servire. Umplutura va fi pufoasă, dar se va defla în timp ce se odihnește.