Pui cu Sos de Broccoli și Pasăre de Suflet

Japanese · Total: 15 min · Prep: 5 min · Cook: 10 min · 4 servings

By Chef Guyana

Ingredients

1 foaie de aluat de pasăre (25 cm x 25 cm / 10" x 10"), dezghețată
spray cu ulei
2 lingurițe unt
400 g fileuri de pulpe de pui (sau piept sau carne de tendină), tăiate în bucăți mici
1 ceapă mică (maro, albă sau galbenă), tocată
2 căței de usturoi, tocat
2 felii bacon, tocate
1/4 cană Marsala (sau sherry uscat, port sau vin alb) (a se vedea notele)
2 lingurițe făină simplă
2 cani de mazăre congelată (mazăre, porumb și morcovi, dezghețați)
2 cani de broscoi în flori mici (a se vedea notele)
2 cani lapte (integral sau cu conținut scăzut de grăsimi)
1/2 cană brânză rasă (orice brânză care se topește. Am folosit Tasty)
1/4 linguriță sare (plus după gust)
piper negru

1Preîncălziți cuptorul la 200°C/390°F. Ungeți ușor o tavă de copt cu spray cu ulei.
2Tăiați aluatul de pasăre în 4 bucăți și așezați-le pe tava de copt. Coaceți timp de 15 minute până când devine pufoasă și aurie. Scoateți din cuptor și lăsați deoparte.
3Între timp, topiți untul într-o tigaie mare la foc mare.
4Adăugați ceapa și cățeii de usturoi și sotați pentru 1 minut.
5Adăugați baconul și puiul și gătiți pentru 2-3 minute până când puiul devine ușor rumenit, dar nu este gătit complet în interior.
6Adăugați Marsala și gătiți pentru 30 de secunde pentru a permite alcoolului să se evapore. Majoritatea Marsalei ar trebui să se evaporate.
7Adăugați broscoiul, mazărea, porumbul și morcovii și amestecați pentru a combina ingredientele.
8Presărați făina peste și adăugați laptele, amestecând pentru a dizolva făina în lapte.
9Aduceți la fierbere, apoi amestecați brânza, sarea și piperul. Ajustați sarea după gust.
10Lăsați să fiarbă timp de 30 de secunde până la 1 minut până când sosul se îngroașă, apoi luați de pe foc.
11Pentru servire, împărțiți umplutura de pui între 4 farfurii și puneți o bucată de aluat de pasăre deasupra.

450 kcal · 35g protein · 40g carbs · 20g fat