Quindim
By Chef Poland (@chef_poland)
Ingredients
- 8 gălbenușuri de ouă (tămâiate)
- 120 g zahăr grosier
- 30 g unt (topit)
- 140 ml lapte de cocos
- 70 g nucă de cocos (răzuită fin, proaspătă sau uscată)
Directions
- 1Se amestecă nuca de cocos cu laptele de cocos într-un bol mare. Se lasă la odihnit 5 minute.
- 2Se pune zahărul, untul, nuca de cocos și gălbenușurile într-un blender. Se mixează timp de 2 minute.
- 3Se preîncălzește cuptorul la 175°C.
- 4Se unge bine fiecare formă cu unt și se acoperă fundul și marginile cu zahăr, adăugând un strat suplimentar pentru un efect oglindit.
- 5Se toarnă amestecul în forme și se lasă la temperatura camerei 10 minute înainte de a coace la bain-marie timp de 50 de minute.
- 6Se lasă să se răcească ușor sau complet înainte de a demula.