Rødgrød cu Cremă
By Chef Belarus
Ingredients
- 250 g fraze, decorticate
- 250 g framboșe
- 250 g groselle roșie
- 250 g cassis
- 250 g myrtă
- 250 g zahăr pudră
- 1,5 lingurițe faină de cartofi
- 1 linguriță extract natural de vanilie (opțional)
- 200 ml apă
- 2 lingurițe apă
- 2 lingurițe zahăr gros
Directions
- 1Spală toate fructele roșii, cu excepția framboșelor, și pune-le într-o cratiță.
- 2Adaugă apa și zahărul și amestecă bine. Încălzește la foc mare până ajunge la fierbere. După ce revine la fierbere, reduce flacăra la minim, adaugă extractul de vanilie și lasă să fiarbă ușor timp de 4 minute.
- 3Ia cratița de pe foc și amestecă cu grijă framboșele pentru a le păstra întregi cât mai mult posibil. Într-un bol mic, dizolvă faina de cartofi în cele 2 lingurițe de apă și toarnă amestecul în cratiță.
- 4Fierbe la foc mic până se apropie de punctul de fierbere, apoi ia cratița de pe foc. Amestecă ușor.
- 5Toarnă amestecul în cupe și presară zahăr gros pe fiecare. Păstrează cupele la frigider timp de 5 ore.
- 6Servire cu frișcă lichidă sau bătută.