Acest sos clasic italian, cunoscut sub numele de Ragu, este preparat din carne tocată de vită și porc, legume, vin roșu și condimente obișnuite. Serviți-l cu paste sau folosiți-l în lasagna pentru o masă consistentă!
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
1. Îndepărtați stratul de piele de pe carnea de porc și tăiați-o în bucăți mici.
- 2
2. Curățați ceapa și morcovii, apoi tăiați-i fin. Spălați tulpini de celeriac și tăiați-le în bucăți mici.
- 3
3. Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline la foc mediu și adăugați carnea de porc tocată. Căliți până se rumenește și eliberează sucurile sale, aproximativ 5 minute.
- 4
4. Adăugați morcovii, celeriacul și ceapa în tigaie. Presărați puțină sare și amestecați bine. Căliți până devin aurii și moi, aproximativ 15-20 de minute. Amestecați frecvent.
- 5
5. Adăugați carnea tocată de vită în tigaie și gătiți până se rumenește, desfacând bucățile de carne pe măsură ce se gătește.
- 6
6. Adăugați vinul roșu în tigaie și lăsați-l să se reducă ușor. Apoi adăugați roșiile din conservă, amestecați bine și condimentaţi cu sare și piper proaspăt măcinat.
- 7
7. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic cel puțin 30-45 de minute, amestecând ocazional.
- 8
8. Serviți sosul fierbinte cu paste tip pappardelle sau fettuccine, sau folosiți-l în lasagna.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
193
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
recipesfromeurope.com