Pasta cu Broccoli Rapidă și Brânză
By Chef Vanuatu
Ingredients
- 350 g paste scurte uscate (am folosit scoici mici)
- 2 capete mari de broccoli
- 1 cană brânză rasă (sau mai mult)
- 2 lingurițe coajă de lămâie
- 2 linguri suc de lămâie
- 5 linguri ulei de măsline extra virgin
- 1/3 cană parmezan ras
- 2 căței usturoi tocat mărunt
- 1 linguriță ierburi uscate amestecate (sau proaspete)
- 1/2 linguriță ardei iute roșu măcinat (ajustați după preferință)
- 1 linguriță zahăr
- 3/4 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper
Directions
- 11. Fierbeți pastele: Puneți apă într-o oală mare, adăugați 2 lingurițe de sare și aduceți la fierbere. Adăugați pastele și fierbeți conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- 22. Tocați broccoli: Tocați capetele de broccoli în florete mici.
- 33. Fierbeți broccoliul: Adăugați broccoliul în apă cu 1-2 minute înainte ca pastele să fie gata.
- 44. Pregătiți sosul: Puneți ingredientele sosului într-un borcan cu capac.
- 55. Rezervați apa de la paste: Scoateți o cană din apa de la paste chiar înainte de a le scurge. Scurgeți pastele și întoarceți-le în oală pe foc mic.
- 66. Adăugați apa de la paste în sos: Turnați 1/2 cană din apa rezervată de la paste în borcanul cu sos, amestecați bine.
- 77. Adăugați sosul și brânza la paste: Turnați sosul peste paste și adăugați brânza rasă. Amestecați bine.
- 88. Serviți: Amestecați energic, adăugând mai multă apă de la paste dacă este necesar. Ajustați cu sare și piper după gust. Serviți imediat, presărate cu parmezan ras.
Nutrition per serving
650 kcal · 25g protein · 95g carbs · 30g fat