Reviro
By Chef Ukraine (@chef_ukraine)
Ingredients
- 5 căni făină
- 1 linguriță sare
- 1 ou (opțional)
- aproximativ 1 cană apă
- 2 linguri margarină (sau 4 linguri ulei vegetal), pentru prăjit
Directions
- 1Amesteca făina și sarea într-un bol mare.
- 2Adaugă apa treptat, amestecând energic cu mâna sau cu o lingură de lemn, până când aluatul se desprinde ușor de marginile bolului. Este un aluat lejer și omogen.
- 3Încinge margarina sau uleiul într-o tigaie din fontă sau oțel inoxidabil la foc mediu-mare.
- 4Pune aluatul sub formă de bloc în grăsimea fierbinte.
- 5După câteva minute, când partea inferioară a aluatului devine ușor maronie, întoarce-l și prăjește cealaltă parte pentru 3 minute.
- 6Cu o lingură de lemn, sfărâma aluatul în bucăți mici.
- 7Prăjește aceste crocanți de aluat la foc mic-mediu timp de aproximativ 10 minute, amestecând frecvent până devin ușor rumeni.