Frigărui de miel cu rozmarin și usturoi

Japanese · Total: 15 min · Prep: 5 min · Cook: 10 min · 4 servings

By Chef Namibia

Ingredients

600 - 800 g / 1,2 - 1,6 kg fripturi de miel (4 - 8 bucăți, în funcție de dimensiune)
Ulei (pentru gătit, dacă este necesar)
2,5 linguri oțet de vin roșu
1 lingură ulei de măsline extra virgin
1 lingură miere
3 căței de usturoi (tocat mărunt)
1,25 linguri rozmarin proaspăt tocat (sau 1 linguriță rozmarin uscat)
0,5 linguriță cimbru uscat
0,75 - 1 linguriță sare de mare
Piper negru

1Amesteca ingredientele marinadei într-un bol până se dizolvă sarea. Adaugă carnea de miel, amestecă bine pentru a o acoperi cu marinadă, apoi las-o la marinat cel puțin 2 ore, preferabil peste noapte, până la 24 de ore.
2Unge grătarul cu ulei dacă este necesar (Notă 1) și încălzește-l la foc mediu-mare. (Alternativ, încălzește 0,5 linguriță de ulei într-o tigaie pe plită la foc mediu-mare).
3Gătește carnea de miel după gust. Am avut 4 fripturi de miel cu loin de aproximativ 150 g/5 oz, grosime de 2 cm/3/4 inch și le-am gătit 3 minute pe fiecare parte = mediu. De asemenea, am copt căței de usturoi zdrobiți și ramuri de rozmarin pentru garnitură.
4Transferă carnea de miel pe un platou, acoperă-o cu folie de aluminiu și las-o să se odihnească 5 minute.
5Servire cu garnituri după preferință!

450 kcal · 35g protein · 25g carbs · 20g fat