Pui la rotisserie cu cartofi gratin și un concurs!
By Chef Mali
Ingredients
- 1/2 linguriță pudră de ceapă
- 1/2 linguriță pudră de usturoi
- 1 linguriță paprică
- 1 1/2 lingurițe frunze de cimbru uscat
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru
- 4 fileuri de pulpe de pui (aproximativ 750 g)
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 ceapă mare, tăiată în jumătăți și felii
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 750 g cartofi, cojiți și feliați subțire (aprox. 1/8 inch)
- 1 cană lapte
- 1 linguriță sare
- Piper negru
- 1/2 cană parmezan ras
Directions
- 1Preîncălziți cuptorul la 350°F/180°C.
- 2Amestecați ingredientele rubului într-un bol mic. Frecați amestecul pe pui, folosind cea mai mare parte pe partea cu piele.
- 3Încălziți uleiul de măsline la foc mediu într-o tigaie mare. (Notă 2) Puneți puiul în tigaie, cu pielea în jos. Gătiti timp de 10 minute - acest proces topeste grăsimea. Apoi întoarceți și gătiți cealaltă parte pentru 2 minute. Scoateți puiul pe un platou.
- 4Scurgeți și aruncați toată grăsimea, dar nu ștergeți tigaia. Puneți tigaia înapoi pe aragaz și creșteți temperatura la mediu-mare.
- 5Adăugați ceapa și usturoiul împreună și sotați pentru 2 minute.
- 6Adăugați jumătate din lapte și aduceți la fierbere. Folosind o lingură de lemn, amestecați fundul tigaiei pentru a combina bucățile maro cu laptele.
- 7Așezați jumătate din cartofi în tigaie. Presărați 1/2 linguriță sare, piper negru și jumătate din parmezan.
- 8Repetați cu restul de cartofi, sare și parmezan, apoi turnați restul de lapte.
- 9Folosind o spatulă, apăsați cartofii în lapte în timp ce acesta fierbe pentru 10 minute și se evaporă puțin din lichid.
- 10Așezați puiul pe cartofi, apoi puneți tigaia în cuptor și coaceți între 40 și 50 de minute, până când puiul este gătit și cartofii sunt aurii deasupra.
- 11Lasați să se odihnească pentru 5 minute înainte de servire.
Nutrition per serving
650 kcal · 42g protein · 55g carbs · 30g fat