Prăjituri cu Ghimbir în Forma lui Sfântul Nicolae

Directions

1. 1Amesteca toate condimentele (scorțișoară, anason, clus, nucșoară) într-un bol mic.
2. 2Toarnă condimentele într-un castron mai mare și adaugă făina, praful de copt și zahărul. Amestecă bine.
3. 3Adaugă mierea și frământă aluatul fie manual, fie cu un robot de bucătărie.
4. 4Incorporează treptat jumătate din apă.
5. 5Continuă să frământi aluatul fără a adăuga restul de apă, chiar dacă pare inițial uscat. După câteva minute, adaugă apa rămasă, dacă este necesar. Aluatul nu ar trebui să fie lipicios.
6. 6Formează o bilă cu aluatul, acoperă-l cu folie de plastic și lasă-l la odihnit cel puțin o oră la temperatura camerei.
7. 7Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F).
8. 8Așează aluatul pe o suprafață presărată cu făină și întinde-l până ajunge la grosimea de aproximativ 3 mm (1/3 inch).
9. 9Taie forme cu un tăiător de prăjituri sau cu un cuțit, folosind un model ca ghid.
10. 10Așează prăjiturile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele.
11. 11Coace-le pentru aproximativ 15 minute.
12. 12Lasă prăjiturile să se răcească pe un grătar.
13. 13Pregătește glazura amestecând zahărul pudră cu albușul de ou.
14. 14Bate amestecul cu un mixer electric până devine cremos, luminos și foarte alb.
15. 15Dacă glazura este prea groasă, adaugă puțină apă.
16. 16Decorează prăjiturile folosind o pungă pentru glazură sau o sticlă cu duză.