Salată Fatouche

Curățați castraveții și tăiați-i pe lungime în două. Eliminați semințele și tăiați-i în bucăți mari.

Amestecați usturoiul, sarea, zeama de lămâie, siropul de granat, o linguriță sumac și patru lingurițe ulei de măsline într-un bol.

Într-un alt bol, amestecați restul de sumac cu două lingurițe ulei de măsline.

Desprindeți fiecare pâine pita în două pentru a obține șase felii subțiri. Acoperiți-le cu amestecul de sumac și ulei de măsline și tăiați-le în pătrate de aproximativ 2 cm latură. Prăjiți-le în cuptorul preîncălzit la 200°C.

Pâinea pita poate fi, de asemenea, prăjită: încălziți 250 ml ulei într-o tigaie și prăjiți bucățile de pâine până devin aurii, aproximativ un minut. Scurgeți pe o hârtie absorbantă.

Amestecați legumele și verdețurile într-un bol mare. Adăugați sosul și presărați cu sumac. Adăugați pâinea pita prăjită sau rumenită și amestecați bine.

Serviți imediat.