Salat de carne de vită, broccoli și sfeclă roșie
By Chef Norway (@chef_norway)
Ingredients
- 300 ml broccoli (opțional: roșu)
- 500 g carne de vită macră
- 2 lingurițe unt
- 300 g sfeclă roșie, tăiată în bucăți mici
- 1 măr verde, tăiat cubulețe
- 1/2 lămâie, stoarsă
- 1/2 mână de pătrunjel proaspăt tocat
- 1/2 rodie, curățată și tăiată în sferturi
- 2 lingurițe cidru de mere
- 100 ml ulei de măsline extravirgin
- 1 punguță de salată baby blend
Directions
- 1Fierbe broccoliul conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- 2Prăjește carnea de vită în unt până capătă o culoare aurie, condimentează cu sare și piper.
- 3Tăie sfecla roșie în bucăți de aproximativ 2 cm. Încinge o tigaie cu puțin ulei de măsline și călește bucățile de sfeclă până se colorează uniform, dar rămân ușor crocante.
- 4Tăie mărul în cubulețe mici. Amestecă-l cu sucul de lămâie și coaja rasă.
- 5Toacă pătrunjelul și separă frunzele de salată baby blend.
- 6Amestecă cidrul de mere cu restul de ulei de măsline și condimentează cu sare și piper după gust. Amesteca ingredientele calde (broccoli, sfeclă, măr) cu carnea de vită și adaugă pătrunjel, rodii, salată și amestecă bine.