Salmon Tikka
By Chef India (@chef_india)
Ingredients
- 450 g fileuri de somon fără piele
- 2 linguri pastă de curry (folosesc Patak’s)
- 1/4 cană coriandru tocat grosier
- 3/4 cană iaurt simplu fără grăsime
- 1 castravete, curățat, semințe eliminate și tăiat cubulețe
- 1 lingură frunze de pătrunjel tocate
- 1/2 linguriță sare kosher
- 1 lingură ulei extra virgin de măsline
- 1 cană quinoa fiartă
Directions
- 1Pune somonul și pasta de curry într-o pungă sigilabilă și masajează până când somonul este bine acoperit. Lasă la marinat 30 minute.
- 2Între timp, pune iaurtul, castravetele, pătrunjelul și sarea kosher într-un bol și amestecă bine. Lasă deoparte sau răcește până e timpul de utilizare.
- 3Încinge o tigaie la foc mediu-mare, adaugă uleiul și acoperă uniform suprafața de gătit. Adaugă somonul și pune restul pastelor de curry din pungă deasupra. Gătește pe fiecare parte timp de 2 minute, sau până când somonul este gata.
- 4Împarte quinoa între două boluri și adaugă somonul și sosul de iaurt. Servește cu felii de lămâie (opțional).