O supă tradițională cambodgiană delicioasă, considerată adesea unul dintre felurile de mâncare naționale ale țării. Rețeta include un amestec bogat de condimente, carne și legume.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Tăiați galanga în felii subțiri folosind un cuțit și o taieă.
- 2
Curățați curcuma și ghimbirul, tăiati-le în feliile.
- 3
Îndepărtați vena centrală groasă din frunzele kaffir și tăiați-le în bucăți.
- 4
Încălziți uleiul într-o tigaie wok la foc mediu și prăjiți toate ingredientele până devin ușor aurii, aproximativ 5 minute.
- 5
Lasați deoparte să se răcească.
- 6
Pisați amestecul cu un morter până obțineți o pastă omogenă.
- 7
Tăiați legumele în bucăți mai mici.
- 8
Încălziți uleiul într-o oală mare la foc mediu și adăugați zahărul de palmier. Amestecați rapid până se dizolvă parțial, având grijă să nu ardeți zahărul.
- 9
Adăugați pasta de pește și amestecați bine.
- 10
Adăugați carnea și amestecați, prăjind-o până când este acoperită și ușor maronie.
- 11
Adăugați pasta de curry jemer și amestecați.
- 12
Adăugați sosul de pește și sarea. Adăugați toate legumele diverse și ardeii iuți. Amestecați bine.
- 13
Presărați orezul prăjit măcinat.
- 14
Amestecați și adăugați în final apa fierbinte.
- 15
Acoperiți și gătiți la foc mediu timp de 30 de minute, amestecând ocazional pentru a nu zdrobi legumele.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
222
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (6 porții în total)
Rețeta originală
196flavors.com