O supă tradițională columbiană din regiunea coastei atlantice a țării. Este o supă groasă, bogată, consistentă și reconfortantă, cu un contrast uimitor între arome și texturi. Ca și alte supe columbiene, Sancocho de Guandú este considerat, de asemenea, un remediu excelent pentru mahmureală.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Pregătiți refrito: Încălziți uleiul într-o cratiță mare. Adăugați ceapa, usturoiul, ardeii grași, ardeii iuți și morcovul. Gătiți la foc mediu, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 4 minute. Condimentați refrito cu sare și piper.
- 2
Adăugați carnea de vită sărată, coastele de vită, carnea de porc și apa. Fierbeți la foc mic, fără acoperire, aproximativ 45 de minute.
- 3
Adăugați boabele de guandú și continuați să gătiți, fără acoperire, amestecând ocazional, pentru aproximativ 30 de minute.
- 4
Adăugați banana verde, banana coaptă, yuca, cuminul și achioteul. Gătiți la foc mic, fără acoperire, amestecând ocazional, încă 30 de minute. Adăugați pătrunjelul proaspăt tocat și serviți cald, cu orez pe partea de lângă.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
480
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
mycolombianrecipes.com