Sari Bourma

Directions

1. 1Tăiați untul în bucăți de dimensiuni egale pentru o topire uniformă.
2. 2Topiți untul la foc mic și turnați-l într-un vas.
3. 3Așteptați 10 minute. Îndepărtați cu o lingură adâncă spuma care s-a format pe suprafață.
4. 4Tăiați pistachele în bucăți mici, după ce le-ați prăjit într-o tigaie uscată la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
5. 5Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă de lasagna cu hârtie de copt.
6. 6Luați o foaie de filo, ungeți-o ușor cu unt pe jumătate din suprafață și pliați-o în două pentru a obține un dreptunghi.
7. 7Amestecați nucile și cannellea. Presărați amestecul peste foaia de filo.
8. 8Așezați bățului de unt la baza foii și enrolați-o strâns, formând un cilindru.
9. 9Strângeți marginile foii pentru a forma un rulou, apoi îndepărtați bățului. Rulați cu un cuțit ascuțit pentru a obține două bucăți.
10. 10Așezați bucățile în tavă și acoperiți-le cu un prosop pentru a preveni uscarea.
11. 11Repetați procesul cu celelalte 7 foi de filo.
12. 12Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 minute, până când sunt aurii.
13. 13Pregătiți siropul: fierbeți apa și zahărul până se îngroașă ușor. Adăugați sucul de lămâie și apa de floare de portocal, amestecând continuu. Întoarceți din nou pe foc și încălziți fără a mai amesteca, până aproape de punctul de fierbere. Lăsați să se răcească puțin.
14. 14Turnați siropul cald peste prăjituri imediat după scoaterea lor din cuptor.