Pui Satay cu Sos de Arahide în Stilul Restaurantului (Stil Indonezian/Bali)
By Chef Malaysia (@chef_malaysia)
Ingredients
- 500 g pulpe de pui (fără piele și oase, tăiate cuburi)
- 2,5 linguri kecap manis (sos de soia dulce gros, vezi Nota 1)
- 1 lingură unt nesalat topit
- 12-14 bețișoare de bambus mici (înmuiate cel puțin 30 minute)
- 1 lingură ulei de gătit (arahide, canola sau vegetal)
- 2 căței de usturoi (tocată)
- 1 ceapă mică sau jumătate mare (tăiată cuburi) (roșie, maro, galbenă sau albă)
- 3 ardei iuți cu ochiuri (feliați sau înlocuiți cu sos iute)
- 1/2 cană unt de arahide (neted sau crocant)
- 1 cană lapte de cocos (cu conținut bogat de grăsime este mai bun, dar cel ușor este acceptabil)
- 2,5 linguri kecap manis (Notă 1)
- 1/2 linguriță sos de soia
- 1/2 lingiță sare
- 1/4 cană arahide necoapte tocate (cumpărați tocate sau măcinați-le singuri)
- 1-2 linguri suc de lămâie proaspătă
Directions
- 1Tăiați puiul în cuburi de 1,5 cm/0,5". Înfiletați pe bețișoare - 4-5 bucăți pe bețișor.
- 2Amestecați kecap manis și untul, apoi ungeți puiul.
- 3Gătiti bețișoarele pe un grătar fierbinte (exterior) sau într-o tigaie antiaderentă mare (adaugati puțin ulei și asigurați-vă că bețișoarele se potrivesc în tigaie). Grătar/cuptor ar funcționa, de asemenea.
- 4Serviți cu garnituri de arahide tocate, ceapă verde și felii de lămâie, alături de sosul de arahide pe partea laterală.