Reteta Vindaloo de pui
By Chef Saudi Arabia (@chef_saudi_arabia)
Ingredients
- 1/2 kg de pui,
- piper negru proaspăt măcinat
- ghee sau unt
- sare
- 3 usturoi (curățați și tocați)
- 2 linguri de ceapa galbena (tocata marunt)
- 2 linguri de pudră de ghimbir
- 2 linguri de chimen praf
- 2 linguri de semințe de muștar galben,
- 1 lingura de scortisoara macinata
- 1/2 linguriță de cuișoare măcinate
- 1 lingura de turmeric
- 1 1/2 lingura de ardei cayenne
- 1 lingura de boia
- 2 linguri de suc de lamaie
- 2 linguri de oțet alb distilat
- 1 lingura de zahar brun
- 2 linguri sare
- 2 căni de apă
Directions
- 1Amesteca bine puiul cu sare si piper. Prăjiți-l în ghee până devine maro auriu.
- 2Transferați puiul într-o tigaie, adăugați usturoiul și ceapa și prăjiți-l până se rumenește
- 3Acum adăugați ghimbir, chimen, semințe de muștar, scorțișoară, cuișoare, turmeric, cayenne și boia de ardei. Se caleste cateva minute. La aceasta, adăugați două linguri de tamarind uscat amestecate în apă fierbinte. Asigurați-vă că îl treceți printr-o sită pentru a arunca semințele de tamarind.
- 4Lăsați puiul să se gătească timp de aproximativ 45 de minute și îndepărtați parțial capacul în ultimele 10 minute pentru a îngroșa sosul. Asigurați-vă că îl amestecați de câteva ori în timp ce gătiți.
Nutrition per serving
117 kcal · 7g protein · 8g carbs · 6g fat