O rețetă germană și alsaciană pentru chucrut preparat cu varză murată, servită de obicei cu cârnați, afumături și cartofi.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Prăjește ceapa în unt la foc mediu timp de 2 minute.
- 2
Adaugă carnea de porc afumată și călește-o pentru 5 minute.
- 3
Încorporează chucrutul, adăugând grăsimea de gâscă cu linguriate. Condimentează cu sare, cuișoare, fenicul, frunze de dafin și boabe de ienibahar. Amestecă bine câteva minute până ce grăsimea se topește.
- 4
Adaugă vinul alb și acoperă cu apă clocotită. Lasă totul să fiarbă.
- 5
Încorporează cartofii, sare și piper, precum și feliile de cârnați uscați, cârnații Landjäger și împinge tot peste chucrut pentru a fi bine scufundat. Acoperă și lasă la foc mediu-mare timp de 20 minute, apoi la foc mic pentru încă 30 minute. Amestecă din când în când.
- 6
Descoperă capacul pentru a permite evaporarea lichidului și continuă să fierbi pentru 30 minute.
- 7
În cele din urmă, adaugă cârnații Strasbourg și afumăturile, fără a le presa pe chucrut pentru a nu le deteriora la amestecare, și lasă la foc mic pentru încă 15 minute.
- 8
Servire cu o varietate de carne rece sau afumături.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
459
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (6 porții în total)
Rețeta originală
196flavors.com