O rețetă simplă pentru un schnitzel crocant și auriu. Nu necesită prăjire profundă, doar prăjire la suprafață. Poți folosi carne de porc, pui, vițel, vită sau curcan!
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Pregătirea pieptului de pui: taie în jumătate orizontal pentru a obține două felii.
- 2
Așează carnea aleasă pe o suprafață de lucru și acoperă-o cu hârtie de copt sau folie alimentară. Folosește un răzuitor pentru a o aplatiza până la o grosime uniformă de aproximativ 0,8 cm (nu o aplatiza prea subțire, poate fi dificil de manevrat/ar putea rupere).
- 3
Presară sare și piper pe ambele părți ale cărnii.
- 4
Așează făina într-un bol, pesmetul în altul (sau folosește o tavă mare pentru ambele, așa cum am făcut eu, vezi fotografii), și bate ouăle într-un alt bol.
- 5
Acoperă carnea cu făină, îndepărtează excesul. Scufunda în ou, îndepărtează excesul. Presară pesmetul și întoarce-o, apăsând pentru a se lipi, apoi transferă pe un platou.
- 6
Încălzește 1,5 cm de ulei într-o tigaie adâncă cu fund gros la foc mediu-mare.
- 7
Verifică temperatura uleiului scufundând capătul unui schnitzel - ar trebui să sară imediat (a se vedea video).
- 8
Așează cu grijă două felii de schnitzel în ulei și prăjește-le 3 minute până devin profund aurii, întoarce-le și prăjește-le pe cealaltă parte încă 3 minute.
- 9
Transferă pe un platou acoperit cu hârtie absorbantă pentru a scurge excesul de ulei. Repetă cu restul schnitzelurilor.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție
1273
kcal calorii
64
g proteine
143
g carbohidrați
50
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
recipetineats.com