Paella cu fructe de mare și pui
By Chef Spain (@chef_spain)
Ingredients
- 1/2 cană ulei de măsline
- 6 cârnăciori spanioli chorizo
- 4 piepturi de pui tăiate în bucăți
- 4 coaste de pui
- 1 linguriță paprică dulce
- 1 kilogram creveți mari (curățați și dezveliți)
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 4 căței de usturoi, tocați fin
- 2 1/2 căni orez Arborio
- 12 stridii mici, curățate
- Sare și piper după gust
Directions
- 1Încălzește o tigaie paella mare la foc mediu. Adaugă uleiul de măsline și cârnații chorizo. Călește-i timp de 5 minute până se rumenesc.
- 2Presară bucățile de pui cu paprică, sare și piper. Adaugă-le în tigaie și călește-le pe fiecare parte timp de 4 minute sau până se rumenesc.
- 3Adaugă ceapa și usturoiul în tigaie și călește-i la foc mediu timp de 7 minute, până devin translucide. Adaugă orezul și amestecă bine pentru a-l acoperi cu ulei.
- 4Toarnă supa de pui și amestecă. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 15 minute. Adaugă bucățile de pui, cârnații chorizo și firele de safran, și mai lasă să fiarbă 10 minute.
- 5Adaugă creveții și stridiile, amestecă bine și lasă să fiarbă încă 10 minute. Adaugă mazărea și lasă paella să se odihnească 5 minute.
- 6Presară pătrunjel tocat și decorează cu felii de lămâie. Servește imediat.