Ajvar Serbia
By Chef Serbia
Ingredients
- 2kg ardei gras roșii
- 200 ml ulei vegetal
- 6 catei de usturoi, tocati
- 2 linguri boia de ardei
- 1 lingura de sare
- 0,5 lingurite piper negru
- 2 linguri otet de vin rosu
- 1 lingurita zahar
- 2 linguri patrunjel proaspat
Directions
- 1Prăjiți ardeii la foc deschis sau la cuptor la 220°C până se carbonizează
- 2Puneți într-o pungă de plastic timp de 10 minute la abur
- 3Îndepărtați pielea carbonizată
- 4Scoateți semințele și tăiați ardeii mărunt
- 5Încinge uleiul și călește usturoiul până când este parfumat
- 6Adăugați ardei și boia de ardei, fierbeți 10 minute
- 7Adăugați sare, piper, oțet și zahăr
- 8Se fierbe timp de 20 de minute până se îngroașă
- 9Se amestecă pătrunjel proaspăt
- 10Se răcește și se păstrează în borcane
Nutrition per serving
16 kcal · 1g carbs · 1g fat