Nouile Shan (Shan Khao Swe)
By Chef Namibia
Ingredients
- 500 g pui (sau carne de porc), tăiat în bucăți mici
- 300 g nouăi de orez
- 2 cepe, tocate mărunt
- 6 căței de usturoi, tocați
- 1 bucată de 2 cm ghimbir, curățat și tocat
- 8 roșii, tăiate cubulețe
- 1 lingură de pastă de tomate
- 3 linguri de sos de soia
- 2 linguri de zahăr
- 2 linguri de ardei iute Cayenne (opțional)
- 8 linguri de arahide măcinate
- 2 cepe verzi, tăiate felii subțiri (pentru garnitură)
Directions
- 1Puneți noile de orez uscate într-un bol mare cu apă rece.
- 2Încălziți o oală mare cu apă și aduceți la fierbere. Opriți focul și puneți noile de orez în oală.
- 3Încingeți uleiul într-o tigaie mare (wok). Căliți ceapa, usturoiul și ghimbirul timp de 6-8 minute.
- 4Adăugați ardeiul iute Cayenne și căliți încă un minut.
- 5Adăugați puiul (sau carnea de porc), roșiile, pasta de tomate și amestecați bine. Adăugați sosul de soia și zahărul și gătiți la foc mediu timp de 15 minute până când puiul este gătit și roșiile au eliberat aproape tot sucul lor.
- 6Puneți o mână de nouăi într-un bol. Adăugați 4 linguri de curry cu pui, arahidele măcinate și ajustați cu sos de soia după gust. Adăugați câteva felii de ceapă verde proaspătă. Serviți imediat, cu frunze de varză murată (opțional).