Tartă cu Mincă de Miel (Shepherd's Pie)
By Chef Pakistan (@chef_pakistan)
Ingredients
- 500 g carne tocată (miel)
- 1 ceapă (tăiată mărunt)
- 2 morcovi (cojiti, tăiați mărunt)
- 2 căței de usturoi (tocată fin)
- 2 lingurițe pastă de roșii
- 2 lingurițe sos Worcestershire
- 1 linguriță cimbru uscat
- 500 ml supă de vită
- 750 g cartofi (cojiti, tăiați în bucăți)
- 50 g unt nesărat
- 50 ml lapte
- sare și piper după gust
Directions
- 1Încălzește cuptorul la 200°C/180°C cu ventilare/gaz 6.
- 2Încălzește o tigaie mare la foc mediu-mare și adaugă carnea tocată de miel. Prăjește-o timp de 5-6 minute, sfărâmând bucățile mari cu o lingură de lemn.
- 3Adaugă ceapa și morcovii tăiați în tigaie și gătește pentru 3-4 minute până se înmoaie.
- 4Toarnă usturoiul tocat, pasta de roșii, sosul Worcestershire și cimbru uscat. Gătește pentru 2-3 minute până eliberează arome plăcute.
- 5Adaugă supa de vită și las-o să fiarbă ușor. Gătește pentru 20-25 minute până se îngroașă sosul și legumele devin moi. Condimentează cu sare și piper după gust.
- 6În timp ce amestecul de carne se gătește, curăță cartofii și fierbe-i în apă sărată într-o oală pentru 15-20 minute până devin moi. Scurge cartofii și lasă-i în oală.
- 7Adaugă untul nesărat și laptele în oala cu cartofi și piurează-i până devin cremoși. Condimentează cu sare și piper după gust.
- 8Transferă amestecul de carne într-o tavă de copt mare și acoperă-l cu piureul de cartofi.
- 9Coace tartă în cuptorul preîncălzit pentru 25-30 minute până când piureul devine auriu și umplutura este fierbinte și spumantă.
- 10Serviți cald, eventual cu legume preferate.