Shrimp/Prawn Pad Thai (Rețetă autentică din cartea de bucate Spice I Am)
Această rețetă autentică de Pad Thai provine din cartea de bucate a restaurantului Spice I Am, unul dintre cele mai apreciate restaurante thailandeze din Sydney. Este o rețetă tradițională pentru cei care apreciază mâncarea stradală thailandeză autentică, cu un gust intens de creveți uscați.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Se pune tăițeii de orez într-un bol și se acoperă cu apă caldă. Se lasă la înmuiat pentru 1 oră. Se scurge și se pune deoparte.
- 2
Se încălzește 2 linguri de ulei într-o wok sau o tigaie mare, la foc mediu. Se adaugă creveții și se gătește până când își schimbă culoarea (Note 8). Se scoate din wok și se pune deoparte.
- 3
Se adaugă ceapa roșie în wok și se călește 2 minute. Apoi se adaugă tofu, creveții uscați, sosul de pește, zahărul pal și pasta de tamarind, gătindu-se încă un minut până când zahărul se dizolvă.
- 4
Se pun tăițeii de orez, oțetul și 2 lingurițe pudră de ardei iute în wok și se călește 2 minute.
- 5
Se reduce focul la mic. Se împinge tăițeii pe o parte a wok-ului. Se adaugă restul de 2 linguri de ulei, apoi ouăle. Se amestecă tăițeii cu ouăle, zgâriind fundul wok-ului.
- 6
Se scoate de pe foc. Se adaugă jumătate din arahide, majoritatea germenilor de soia, ceapa verde, creveții și se amestecă ușor.
- 7
Se transferă pe un platou de servire. Se presară zahărul alb și restul de arahide. Se servește imediat cu felii de lămâie și pudră de ardei iute, după gust.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
189
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (3 porții în total)
Rețeta originală
recipetineats.com