Singapore Chow Mei Fun

. Înmuiați-le în apă fierbinte timp de 7-8 minute sau până când sunt al dente. Nu vrei să fie gătite până la capăt, deoarece le vei termina în wok.

. Scurgeți tăițeii și lăsați-i să se usuce. Le puteți usca ușor cu prosoape de hârtie pentru a accelera procesul.

. Folosește foarfecele pentru a tăia o lungime care să fie ușor de mâncat. Pune-le deoparte.

. Într-un wok sau o tigaie adâncă la foc mediu mare, adăugați uleiul. Când uleiul este fierbinte, adăugați creveții și baconul de curcan și gătiți timp de 30 de secunde.

. Adăugați varza, morcovul, ceapa roșie, ardeiul iute roșu uscat și jumătate din ceapă. Gatiti timp de 4 minute sau pana cand legumele sunt fragede, dar inca dau o usoara crocante.

. Adăugați pudra de curry și amestecați.

. Adăugați fidea maifun, sare, oțet de orez, ulei de susan prăjit și sosul de soia. Aruncați ușor tăițeii pentru a-i condimenta uniform.

. Opriți focul și transferați tăițeii pe o farfurie sau un bol de servire. Se condimentează cu piper alb măcinat și se ornează cu ceaiurile rămase.