Fidea din Singapore

Japanese · Total: 25 min · Prep: 15 min · Cook: 10 min · 2 servings

By Chef Singapore (@chef_singapore)

Ingredients

2 linguri de sos de soia ((Nota 1))
2 linguri vin de gătit chinezesc ((Nota 2))
2 1/2 linguriță pudră de curry (fierbinte sau obișnuită, Nota 3)
1/2 lingurita zahar
1/2 lingurita piper alb (negru si e ok)
100 g / 3 oz tăiței de vermicelli de orez uscat ((Nota 4))
2 linguri ulei de arahide (, separat)
8-10 creveți / creveți cruzi medii (decorticați și devenați)
2 ouă (, bătute)
1/2 ceapă medie (, feliată subțire (galben, maro sau alb))
4 căței de usturoi (, tocați)
1 linguriță de ghimbir (, proaspăt ras)
1/2 lb / 250g carne de porc chinezească la grătar (Char Siu), feliată subțire (Nota 5)
1 cană ardei capia roșu / ardei gras
2 lingurițe ardei verde iute feliat subțire (ajustați după gust, opțional)

1Combinați ingredientele pentru sos într-un castron mic și amestecați.
2Puneți tăițeii vermicelli de orez într-un castron mare umplut cu apă fiartă și înmuiați conform instrucțiunilor de pe pachet. Scurgeti si puneti deoparte.
3Încinge 1 lingură de ulei într-un wok sau într-o tigaie grea la foc mediu. Adăugați creveții/creveții, gătiți până când sunt fierți - aproximativ 2 1/2 până la 3 minute. Scoateți și lăsați deoparte.
4Adăugați oul și întindeți-l pentru a face o omletă subțire. Odată setat, folosiți o spatulă pentru a-l rula, scoateți-l din wok și feliați (în timp ce este încă rulat).
5Puneti wok-ul la foc mediu si adaugati restul de 1 lingura de ulei. Adăugați usturoiul, ghimbirul și ceapa, gătiți timp de 2 minute până când ceapa se înmoaie ușor.
6Adăugați ardei capia și gătiți timp de 1 minut.
7Adaugă tăiței și sos, dă-i câteva aruncări. Apoi adăugați oul, carnea de porc, creveții/creveții, ardeiul iute (dacă folosiți). Se amestecă până când sosul acoperă toți tăițeii și totul este încălzit - aproximativ 1 până la 2 minute.
8Serviți imediat.

474 kcal · 31g protein · 36g carbs · 23g fat