Steak Sirloin cu Pesto, Ardei Grași și Pâine Plată

Italian · Total: 15 min · Prep: 5 min · Cook: 10 min · 2 servings

By Chef Ivory Coast

Ingredients

2 x 10 oz/300 g steak Sirloin (cu o grosime de 2,5 cm/1 inch, dacă poți permite)
2 lingurițe ulei vegetal (sau canola), împărțite
1 ardei gras roșu (capsicum), curățat, tăiat pe jumătate și feliat în benzi
sare și piper după gust
pesto (preferabil preparat acasă - vezi rețeta din notele de mai jos)
pâine plată (vezi rețeta Pâine Plată Ușoară fără drojdie)

1Este preferabil ca steak-ul să ajungă la temperatura camerei. Acest lucru va dura 30 de minute dacă temperatura aerului este caldă/caldă sau o oră dacă este rece.
2Condimentează generos steak-urile cu sare și piper. Fă acest lucru imediat înainte de a le găti.
3Încălzește 1 lingură de ulei într-o tigaie grea pe foc înalt până începe să fiarbă.
4Așează steak-urile în tigaie. Coace fiecare parte timp de 2 minute pentru mediu rar. Vei găsi mai multe detalii despre timpii de gătire în notele de mai jos.
5Scoate steak-urile din tigaie pe un platou și acoperă-le ușor (nu prea strâns) cu folie de aluminiu. Lasă-le să se odihnească timp de 5 minute, până la 10 minute.
6În timp ce steak-ul se odihnește, întoarce tigaia pe foc mediu-mare cu 1 lingură de ulei.
7Adaugă ardeiul gras (capsicum) și gătește, amestecând ocazional, până devine bine rumenit. Scoate din foc.
8Servire: Așează steak-urile deasupra ardeiului gras și adaugă pesto, alături de pâine plată pe partea de lângă.

650 kcal · 45g protein · 25g carbs · 40g fat