Skoudehkaris - Tocană de orez din Djibouti
O rețetă tradițională din Djibouti, Skoudehkaris este un fel de mâncare bogat condimentat cu carne de miel, roșii și ierburi aromate, care poate fi adaptat cu carne de vită, pui sau pește.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- 2
Încălziți uleiul într-o oală grea la foc mediu-mare. Căliți carnea pe toate părțile până se rumenește, fără a o arde. Adăugați ceapa roșie și căliți ușor până devine translucidă (aproximativ 5-6 minute).
- 3
Adăugați ceapa albă tocată, usturoiul, roșiile, pasta de roșii, pudra de ardei iute, sare și condimente. Amestecați bine.
- 4
Acoperiți totul cu apă clocotită și puneți oala în cuptor pentru 45 de minute. Verificați dacă carnea este fragedă și continuați gătirea dacă este necesar. Verificați, de asemenea, nivelul lichidului și adăugați apă în timpul gătirii, dacă este cazul.
- 5
Scoateți oala din cuptor și reduceți focul la mediu. Turnați orezul în oală, amestecați bine, acoperiți și gătiți orezul 15 minute (5 minute la foc mediu, apoi 10 minute la foc mic). Verificați din nou cantitatea de lichid și adăugați apă pentru a-l termina de gătit, dacă este necesar. Orezul ar trebui să fie ușor lipicios și suculent.
- 6
Presărați cu frunze de coriandru tocate și serviți fierbinte.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție
293
kcal calorii
15
g proteine
33
g carbohidrați
11
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
196flavors.com