Klobása Slovacia
By Chef Slovakia
Ingredients
- 1kg spată de porc, măcinată
- 200g grăsime de porc, tăiată cubulețe
- 2 linguri boia de ardei
- 1 lingura de sare
- 1 lingurita piper negru
- 1 linguriță pudră de usturoi
- 0,5 linguriță piper cayenne
- 100 ml apă
- Înveliș pentru cârnați
- 2 linguri maghiran proaspat
Directions
- 1Amestecați carnea de porc măcinată cu grăsime de porc, boia de ardei, sare, piper, pudră de usturoi, cayenne și maghiran
- 2Adăugați apă și amestecați până se omogenizează bine
- 3Puneți amestecul în cojile de cârnați
- 4Agățați cârnații pentru a se vindeca 2-3 zile
- 5Afumați peste lemn de stejar timp de 4-6 ore
- 6Se prăjește sau se prăjește înainte de servire
- 7Serviți cu muștar și pâine proaspătă
Nutrition per serving
108 kcal · 11g protein · 2g carbs · 6g fat