Pui de porc la cuptor lent - Pui de porc sau umăr de porc

Presară carnea de porc cu aproximativ 1 linguriță ulei. Amestecă condimentele și presară-le peste carne. Apasă ușor pentru a se lipi pe toată suprafața.

Încălzește 1 linguriță ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă puiul de porc și prăjește-l pe toate părțile până devine profund auriu (nu arde condimentele). Mută carnea în vasul de gătit lent.

Sos cu miere și unt: Șterge tigaia. Topeste untul. Adaugă usturoiul și gătește-l pentru 1 minut până devine auriu. Adaugă ingredientele rămase ale sosului, amestecă, lasă să fiarbă rapid timp de 30 de secunde.

Toarnă sosul peste carne. Acoperă vasul de gătit lent.

Pui de porc - Gătește la foc mic timp de 4-5 ore (vezi nota 2 pentru timpii de gătire în funcție de dimensiune).

Umar de porc - Gătește la foc mic timp de 10 ore (vezi nota 2 pentru timpii de gătire și nota 4 pentru metodele de coacere în cuptor, Instant Pot sau presor de alimente).

Scoate carnea pe un platou de servire, acoperă-o cu folie de aluminiu (odihnă de 10-20 minute). (Vezi nota 6 despre verificarea gradului de gătire).

Toarnă toate sucurile din vasul de gătit lent într-o cratiță mare. Adaugă amestecul de amidon și apă, amestecă.

Întărește sosul: Lasă-l să fiarbă la foc mediu timp de 5 minute sau până se reduce la o consistență siropioasă (nota 3).

Felierează carnea în felii groase (1,5 - 2 cm / 3/5 - 4/5 inch grosime). Servește cu sosul cu miere și unt!