Rețetă video mai sus. Cel mai ușor și suculent pui de miel pe care l-ai încerca vreodată! Nu este genul de pui de miel pentru tăiat felii, îl poți desprinde cu ușurință folosind clești.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Așează puiul de miel în cuptorul lent sau pe o suprafață de lucru. Presară sare, piper, cimbru sau rozmarin și usturoi peste carne. Toarnă uleiul de măsline și freacă carnea pe ambele părți.
- 2
Toarnă fondul de vită în cuptorul lent și adaugă ramura de rozmarin (dacă folosești).
- 3
Fierbe la temperatură scăzută pentru 10 ore sau la presiune înaltă pentru 1 oră și 40 de minute. (Vezi versiunea la cuptor aici)
- 4
Puiul de miel ar trebui să fie suficient de fraged pentru a fi desprins cu clești, dar încă coeziv (ușor). Scoate cu grijă puiul din cuptorul lent și transferă-l pe un tavă.
- 5
Toarnă ușor ulei peste carne (după preferință). Coace la 200°C/390°F pentru 20 de minute sau până se rumenește. Scoate și lasă să se odihnească pentru 10 minute înainte de servire cu sos.
- 6
Strecură lichidul din cuptorul lent într-un bol - vei avea mai mult de cele 2 cani de fond adăugate, de obicei am peste 3 cani. Măsoară 2 cani de lichid și păstrează restul pentru rezervă.
- 7
Topi untul într-o cratiță la foc mediu. Adaugă făina și gătește pentru 1 minut.
- 8
Adaugă puțin lichid, amestecând pe măsură ce se dizolvă. Apoi adaugă restul de lichid. Bate dacă există cocoloașe. Crește temperatura la mediu-mare și gătește, amestecând frecvent, până se îngroașă după gustul tău. Folosește restul de lichid pentru a subția dacă este necesar.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție
1143
kcal calorii
57
g proteine
129
g carbohidrați
44
g grăsimi
Per porție (5 porții în total)
Rețeta originală
recipetineats.com