Curry de Pui Cambodian cu Aromă de Lemn de Citrice
Un curry de pui delicios și condimentat, preparat cu pastă de curry roșu aromată, cunoscută sub numele de kroeung kraham, specific bucătăriei cambodgiene.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Pisează zesturile și frunzele de lime kaffir într-un morar până devin netede.
- 2
Adaugă ardeii iuți, lemnul de citrice, ghimbirul și turmericului și măcină până obții o culoare roșie intensă.
- 3
Adaugă usturoiul și ceapa și măcine până obții o textură perfect netedă.
- 4
Încălzește uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adaugă pasta de curry roșu.
- 5
Sotează 1 minut la foc mediu, amestecând constant.
- 6
Adaugă puiul și jumătate din crema de cocos.
- 7
Amestecă bine și gătește 2 minute, mereu la foc mediu.
- 8
Adaugă cartofii, fasolea yardlong, vinete și ceapa. Amestecă bine.
- 9
Toarnă apa clocotită, restul de crema de cocos și condimentează cu sos de pește, prahok, sare și zahăr pal.
- 10
Amestecă pentru a combina toate ingredientele.
- 11
Acoperă și gătește la foc mediu 15 minute.
- 12
Redu apoi la foc mic-mediu și lasă să fiarbă în clocot 15 minute.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
509
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
196flavors.com