Supă de Dovleac
By Chef Lithuania
Ingredients
- 450 g dovleac mic (aproximativ 2 kg)
- 240 ml cartof
- 150 g batat mic
- 240 g ceapă, tăiată cuburi
- 40 g unt
- 240 ml smântână groasă
- 1 litru apă fierbinte
- 250 ml lapte
- 2 cuburi de supă de legume (sau supă de pui)
- 120 g mere verzi mici, curățate și fără sâmburi
- 3 g cumin măcinat
- 1/2 linguriță ardei iute măcinat
- 2 căței de usturoi
- 15 g paprika
- 1/4 linguriță salvie uscată (sau o ramură de salvie proaspătă)
- 3 g busuioc uscat (sau 1 linguriță busuioc proaspăt)
- 1 ramură de scorțișoară (sau 1/4 linguriță scorțișoară măcinată)
- 1/4 linguriță sare
- după gust piper proaspăt măcinat
Directions
- 1Tăiați legumele în bucăți mari.
- 2Dizolvați cuburile de supă în apă fierbinte.
- 3Topiți untul într-o oală mare la foc mediu și căliți ceapa. Adăugați usturoiul.
- 4Amestecați și gătiți timp de 3 minute.
- 5Adăugați ardeiul iute, cuminul și paprika, și amestecați pentru un minut.
- 6Turnați supa și amestecați bine.
- 7Adăugați toate ingredientele rămase. Acoperiți și gătiți la foc mediu timp de 30 minute.
- 8Îndepărtați ramura de scorțișoară și mixați supa cu un blender sau robotul de bucătărie.