Sopa de Estrellitas con Albóndigas (Supă cu paste și chiftele de carne)
By Chef Sweden (@chef_sweden)
Ingredients
- 1/2 kg carne tocată de porc
- 1/2 kg carne tocată de vită
- 1 ou bătut
- 1 cană sos aliños
- sare după gust
- 1/2 cană apă caldă
- 1/2 cană masarepa (faină de porumb) sau făină de porumb prepreparată
- 2 morcovi, curățați și tăiați cubulețe
- 8 căni apă sau mai mult dacă este necesar
- 1/2 linguriță cumin măcinat
- 400 g paste în formă de stea, fierte al dente și scurse
Directions
- 1Amesteca carnea tocată de vită și porc într-un bol mare cu ouăle, sosul aliños, sare, masarepa (sau făina de porumb) și apa caldă. Frământați cu mâinile până se combină bine ingredientele.
- 2Modelați amestecul în 12 chiftele mici și așezați-le pe un platou.
- 3Încălziți sosul aliños, morcovii și apa într-o oală mare la foc mediu. Adăugați cuminul măcinat și aduceți la fierbere. Reduceți flacăra și lăsați să fiarbă la foc mic.
- 4Adăugați chiftelele în supă, una câte una, și acoperiți. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 40-45 minute.
- 5Adăugați pastele fierte și condimentaţi cu sare și piper după gust. Presărați pătrunjel proaspăt tocat și serviți imediat.