Supă de Lentile cu Globuri de Carne
By Chef Sweden (@chef_sweden)
Ingredients
- 1 linguriță ulei vegetal
- 1/2 cană ceapă tocată
- 1 cățel usturoi tocat
- 1/2 cană ceapă verde tocată
- 1/2 cană roșii tocate
- 5 căni apă
- 1 1/2 cană lentile uscate
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper
- 1 cană morcovi tăiați cubulețe
- 1/2 cană cartofi tăiați bucăți mici
- 1/2 linguriță pudră de cumin
- patrunjel proaspăt tocat
- 500 g carne tocată de vită
- 200 g carne tocată de porc
- 1/4 linguriță praf de usturoi
- 1/2 linguriță pudră de ceapă
- 1/2 linguriță cumin măcinat
- 2 ouă bătute
- 1/2 cană pesmet
- 1/2 cană apă caldă
Directions
- 1Încălzește uleiul într-o cratiță medie. Adaugă ceapa, usturoiul, ceapa verde și roșiile. Condimentează cu sare și piper și gătește la foc mediu, amestecând ocazional, pentru aproximativ 12 minute, până când legumele se înmoaie.
- 2Încorporează pudra de cumin și gătește încă un minut.
- 3Adaugă lentilele, morcovii și apa. Adu la fierbere, apoi reduce focul la mediu-mic. Pregătește globurile de carne: Într-un bol mediu, combină toate ingredientele pentru globuri de carne și amestecă bine cu mâinile până se omogenizează.
- 4Împarte amestecul în 12 porții egale și formează bile cu mâinile.
- 5Adaugă globurile de carne în supă și lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 30 minute.
- 6Adaugă cartofii și gătește pentru 15-20 minute, până când cartofii sunt bine fiți și se desfac cu furculița. Subțiază supa cu apă dacă este necesar. Presară pătrunjel proaspăt tocat și servește imediat.