Supă de Dovleac
By Chef Botswana
Ingredients
- 1 dovleac mic (2-2,5 kg)
- 1 cartof
- 1 cartof dulce mic
- 2 cepe, tocate cubulețe
- 40 g unt
- 100 ml smântână lichidă
- 1 l apă fierbinte
- 250 ml lapte
- 2 cuburi de bulion vegetal (sau bulion de pui)
- 2 ardei grași verzi, curățați și fără semințe
- 1/2 linguriță cușecă de cumin măcinat
- o priză de ardei iute Cayenne
- 2 căței de usturoi
- 1 lingură de paprică
- 1/4 linguriță de salvie uscată (sau 1 frunză de salvie proaspătă)
- 1/2 linguriță de cimbru uscat (sau 1 linguriță de cimbru proaspăt)
- sare
- 1 bețișor de scorțișoară (sau 1/4 linguriță scorțișoară măcinată)
Directions
- 1Tăiați legumele grosier.
- 2Dizolvați cuburile de bulion în apă fierbinte.
- 3Topiți untul într-o oală mare la foc mediu și căliți ceapa. Adăugați usturoiul.
- 4Amestecați și căliți 3 minute.
- 5Adăugați ardeiul iute, cuminul și paprica și amestecați timp de un minut.
- 6Adăugați bulionul și amestecați bine.
- 7Adăugați toate ingredientele rămase. Acoperiți și fierbeți la foc mediu timp de 30 minute.
- 8Îndepărtați bețișorul de scorțișoară și mixați supa până devine netedă folosind un robot de bucătărie sau un blender.
Nutrition per serving
350 kcal · 12g protein · 65g carbs · 12g fat