Gumbo Louisiana
By Chef Southern US
Ingredients
- 100 g unt
- 100 g făină universală
- 2 cepe, tăiate cubulețe
- 3 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
- 2 ardei verzi, tăiați cubulețe
- 4 catei de usturoi, tocati
- 500g bame, feliate
- 400 g creveți
- 300g carne de crab
- 1 litru supa de pui
Directions
- 1Faceți un roux închis cu unt și făină, amestecând constant timp de 20 de minute
- 2Adăugați ceapa, țelina și ardeii; se gateste pana se inmoaie
- 3Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1 minut
- 4Adăugați okra și gătiți timp de 10 minute
- 5Se toarnă supa de pui și se aduce la fiert
- 6Adăugați creveții și carnea de crab
- 7Se fierbe timp de 30 de minute
- 8Serviți peste orez
Nutrition per serving
266 kcal · 12g protein · 29g carbs · 21g fat